My Little Practice

前兩天試著用鬆餅粉做餅乾，聽說比用麵粉更簡單，趕快把過程記錄下來吧。

首先，材料很簡單：

1. 鬆餅粉150g

2. 無鹽奶油 70g

3. 蛋 2顆

4. 巧克力 (要做別的口味也行，例如加核桃或葡萄乾)

 

材料備齊後就可以開始了，首先把蛋打勻，和半融化的奶油放進大碗，麵粉要過篩，也加進大碗。

三樣材料都加進去後，攪拌攪拌攪拌，要拌勻。

鬆餅粉裡已經有糖，而且等會要加巧克力，所以我就不加糖了。

 

巧克力切碎。

本人的切法是隨意風。

巧克力碎片丟進去剛剛的大碗裡，繼續攪拌攪拌。

 

攪拌後，整碗放冰箱冰一下，大概15~20分鐘。

從冰箱取出後，用湯匙挖一片餅乾的分量，排在錫箔紙上，彼此之間要留一點空間。

這時候的鬆餅糊還有點液狀，沒辦法完全塑型，用湯匙自行調整大概的形狀。

然後送進烤箱。

烤箱可先預熱，餅乾糊放入後，160度烤25分鐘。

(我們家的烤箱是可設溫度和定時間的，小烤箱的話不適用。)

 

25分鐘後，烤箱｢叮｣的時候就完成啦！

 

試吃&製作心得：

鬆餅粉做的餅乾，內層比較鬆軟，之前我用麵粉做的是硬的餅乾，口感不同。

雖然這種做法不能用模型壓可愛的形狀，但加巧克力真的很讚啦~

如果要省略巧克力的話，以上材料可以做出不會太甜的餅乾。

一大碗的鬆餅糊，分兩次才烤完，因為烤盤不夠大XD

想不到從來都不是料理小當家的米西，這次做餅乾還蠻成功的，各位高手如果還有其他簡單易學的做點心方法，請提供給我，我很願意多多挑戰喔！